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只要參訪劉秀寬的芭樂果園，她就會製作自己研發的「芭樂涼麵」讓訪客品嘗，她說，一開始大家聽到覺得很詭異，愣住直問「能吃嗎？」並以為是涼麵旁邊加幾片芭樂或是麵條是芭樂口味，沒想到端出來讓人大吃一驚，她將整顆芭樂用機器削成麵條狀，加入紅蘿蔔、甜菜根及青椒等蔬菜，並依個人喜好加入切片水果，最後撒上水果乾，就完成清爽的「芭樂涼麵」。劉秀寬笑說，有些人吃過後念念不忘，甚至想要跟她買，但芭樂涼麵只 做不賣，想吃的人到她的果園參訪，就有機會可以品嘗。(中國時報)
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嘉義縣新港農民芭樂達人劉秀寬，除種植芭樂有成，年銷10萬多顆芭樂，還研發只做不賣的「芭樂涼麵」（右圖，高錦如攝），將整顆芭樂削成麵條狀，旁邊依個人喜好擺上切片水果、撒上水果乾點綴，吃過的人都說讚。劉秀寬默默耕耘10年拚出好口碑，從不會種植到搖身一變成為芭樂達人，經朋友口耳相傳，她種的芭樂熱銷北部，年銷10萬多顆，訂單接到手軟，先後讓雲林縣議會、嘉義縣新港鄉農會頒贈「芭樂達人」匾額。
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